食材准备完毕后，今穗便着手做荔枝膏水，她先将乌梅和肉桂处理好，剩剩再把二者放入锅中熬煮至水剩一半，接着滤去渣滓，加入白糖。待白糖化开，又倒入姜汁继续熬到水剩一半，再过滤一遍，加入麝香、蜂蜜，熬制浓稠如膏。
做成了荔枝膏水，今穗从中舀了一勺用水冲服。这膏水刚一进入口中确实有些荔枝的清香，但仔细品尝后却又觉得与自己先前吃的荔枝蜜煎的味道大不相同。
她颇为费解，又舀了一勺品尝，还是一样的感受。她不禁又产生了一个疑惑：若是普通人从来没吃过荔枝，又怎会知道这荔枝膏水是否有荔枝味呢？
况且不同的人做荔枝膏水时手法、食材、剂量都有所差异，味道应当也不尽相同，是否与荔枝味相似更有待商榷了。
今穗一边皱着眉思索着，又将那本小册子往后翻，赫然发现上面写着和自己相同的疑惑。
接着便是批注之人留下的心得。
“这道荔枝膏水的关键或许不在于味道是否神似真正的荔枝，而在于它存在的意义。它的做法比普通蜜饯繁复，原料也不算常见，对于普通人来说并不是日日都吃得起，但反观有钱人，他们本就吃得上真的荔枝，更无需这种赝品了。”
“所以说荔枝膏水其实不管对穷人还是富人都只是图个新鲜，它的味道与荔枝是否相似并不重要，重要的是它名字中含有荔枝却不是用荔枝做的，极为新奇。”
看完这段话，今穗茅塞顿开，似乎领悟到了些许制作蜜饯点心一类的玄妙之处。
所以接下来一连几日，今穗都全身心地投入在蜜饯的钻研和制作当中，对于做蜜饯点心这件事几乎是如痴如醉。
虽然雪芽仍对她拒绝一事怀恨在心，但她也只能在不痛不痒的地方刁难她一下，影响不了什么。
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