经年累月，需要添补香料的周期会越来越长。
就成了所谓的老卤。
卤鸡、卤鸭、卤猪头、猪蹄……万物皆可卤。
卤汁做好后，沈清棠教李素问最后一样。
做凉拌菜。
各种能吃的蔬菜或者简单加工后能吃的蔬菜拌在一起就是凉拌菜。
当然，凉拌菜好吃的秘诀还是调料汁。
沈清棠当初买了些小吃配方，里面还附赠了香料配方。
回到谷中，沈清棠做了一大盆，给大家分着尝了尝。
向春雨第一个评价：“不能说好多吃，但是新鲜。我从来没一次性吃过这么多种菜。”
沈屿之点头，“对。权贵人家动辄就摆一桌子菜，也是每菜一做，不会像你这样杂七杂八搅拌在一起。”
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