能炖排骨、卤猪头、猪蹄，酱肘子，能做红烧肉、肉丸子，狮子头、锅包肉、京酱肉丝等等。
就是炒青菜也可以放几片肉。
虽然不知道季十七他们到谷里的真实意图，但是老百姓常说上车饺子下车面。
一般是说送家里的游子、打工的亲人等有需要出远门的人，出行前，要煮一碗热腾腾的饺子相送。
下车就是回家，等这些出行的人远出归来时，要煮一碗面接风。
还有种说法是嫁女儿时，在娘家上轿前要吃一碗饺子，到婆家下轿要吃面。
沈清棠想对郑老伯来说，他们只知郑凌川不知季十七。
郑凌川只是归家的游子。
吃面更合适。
所以沈清棠让季宴时帮着剁了一部分肉馅，想做炸酱面。
炸酱面不难，只是对穷人来说算奢侈。
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